PROFILOVÁNÍ TLAKU EXTRAKCE
Jaké jsou výhody profilování tlaku?
S širokým výběrem káv na trhu zvláště odrůdových a díky mnoha proměnným faktorům jako sběr, zpracování, přeprava, skladování a různé styly pražení, umožňuje profilování tlaku extrakce baristovi vynést napovrch různé chuťové komponenty jež mají vliv na vyváženost a tělo šálku espressa, které je díky tomu kulatější, jemnější, výrazně jasnější a sladší se zvýrazněnými jemnými dozvuky chuti.
Strada dovoluje odpoutat se od běžných 25 sekund při 9 atmosférách a otevírá nekonečné možnosti pro různé způsoby extrakce které jsou nejvíce vzrušujícím pokrokem ve výrobě espresso kávovarů dneška.
Krom toho Strada EP zaznamenává a spouští baristou provedený profil kdykoliv, což je klíčové k zajištění účinnosti, kvality a konzistence v rušném kavárenském prostředí.
Strada EP
»Elektronické Pádlo: elektronicky řízená převodovaná čerpadla poskytují přesnou, progresivní kontrolu tlaku. Kávovar si pamatuje 4 různé tlakové profily a má i režim manuální. Ke kávovaru je dodáván software pro tvorbu tlakových profilů v počítači.
STRADA TECHNOLOGIE
Strada EP Elektronické Pádlo *** Patent ***
»Motorem ovládaná regulace klasického La Marzocco rozhraní „pádla“.
» Absolutní a přímá kontrola tlaku v libovolném bodě během extrakce.
» Ručně ovládá barista.
» Funkce záznamu profilu & reprodukování tlakových profilů.
Strada EP Gear Pump Technology
» Profilování tlaku probíhá úpravou rychlosti motoru čerpadla.
»Kompaktní rozměry umožňují instalaci jednoho čerpadla pro každou hlavu.
»Čerpadla pro kávové bojlery jsou namontované uvnitř stroje.
»Čerpadla jsou snadno přístupná pro snadnou údržbu.
»Pro každou hlavu je vyhrazeno jedno samostatné čerpadlo
»Lze objednat extra čerpadlo pro parní bojler pro optimální zachování stability tlaku.
Strada EP technologie proporcionálního ventilu
» Variabilní elektromagnetický ventil ovládaný páčkou s pozvolným otevíráním.
» Rozhraní je konfigurováno jako páka.
» Řídicí elektronika je vložena do elektronické jednotky kávovaru.
Páky z nerezové oceli *** Patentováno ***
Strada je vybavena jednoporcovými i dvojporcovými pákami z nerezové oceli s funkcemi pro snadné čištění a s jednoduše snímatelnými vyústky pro dokonalé vyčištění.
Vyrobené bez pokovování, tyto inovační páky zlepšují čištění od kávových usazenin.
» Páka má integrovaný pěchovací stojánek pro usnadnění pěchování.
